灤州特色美食火(huǒ)燒加盟為(wèi)您介紹在家如(rú)何做出好(hǎo)(hǎo)吃的脆皮燒餅

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1、将面粉和水倒入碗中攪拌；

2.将面粉和水倒入碗中攪拌；

3.在電烤盤上(shàng)塗一(yī)層油，預熱5分(fēn)鍾；

4.取出面團，用力揉捏；把它揉成一(yī)個(gè)大面團；

5.揉成大面團，用手拉一(yī)小塊面團繼續揉；

6.壓入這(zhè)樣一(yī)個(gè)圓蛋糕，它不是很厚，也(yě)不是太薄；

7.将蛋糕放(fàng)在電烤盤上(shàng)，塗一(yī)些(xiē)油，按下(xià)電蛋糕按鈕開始工作(zuò)；

8.等待電子(zǐ)蛋糕按鈕的綠(lǜ)燈變為(wèi)紅(hóng)色，然後将其關(guān)閉。

郝鴻來(lái)火(huǒ)燒傳承的是灤縣民(mín)間(jiān)廚師郝鴻來(lái)創辦的叉子(zǐ)火(huǒ)燒，曆經風(fēng)雨，百年滄桑，在紛繁的傳統美食中保留至今并發揚光大，為(wèi)灤州大地烙上(shàng)深深的曆史印記。

郝鴻來(lái)，古灤州二街人(rén)士，生(shēng)于清宣統末年。民(mín)國十年（1921年），在灤縣縣城閣上(shàng)開辦叉子(zǐ)火(huǒ)燒店(diàn)。所謂叉子(zǐ)火(huǒ)燒，就(jiù)是在當時(shí)的曆史和自然條件下(xià)，因陋舊簡，自制烤爐，将火(huǒ)燒整齊擺放(fàng)在鐵叉上(shàng)，在爐内用碳火(huǒ)反複烘烤并人(rén)工不斷變換位置，加之配料講究，做工精細，這(zhè)樣烤制出來(lái)的火(huǒ)燒外觀美觀，外焦裏嫩，香軟酥脆，若沿邊切開内加密制熟肉，素有“蛤蟆吞蜜”之美稱。在當時(shí)與樂(yuè)亭的劉美燒雞、天津大麻花并稱京東“三寶”。據老人(rén)們回憶，當年楊三姐到灤縣告狀，經常到閣上(shàng)買便宜又實惠的叉子(zǐ)火(huǒ)燒。其名聲享譽京津唐秦等各地，被納入《河(hé)北菜譜》和《灤縣縣誌》。

來(lái)到灤縣老城，踏進一(yī)條古舊敗落的巷子(zǐ)，呈現(xiàn)在眼前的容顔未改，風(fēng)塵依舊的郝鴻來(lái)火(huǒ)燒店(diàn)低(dī)矮的房(fáng)子(zǐ)，窗玻璃用紅(hóng)色油漆寫着“郝鴻來(lái)火(huǒ)燒”的字樣，粗粗一(yī)看就(jiù)是一(yī)個(gè)簡單的家庭作(zuò)坊。但(dàn)是，它卻是一(yī)個(gè)百年老店(diàn)的雛形。那個(gè)做火(huǒ)燒的案闆泛着亮紅(hóng)色的油光，祖傳下(xià)來(lái)的擀面棍仗量着近百年曆史傳承。