電 話(huà)：xxxx-00000000
傳 真：xxxx-000000
郵 箱：xxxxx.cn
地 址：xxxxxxxxxx
郝鴻來(lái)火(huǒ)燒加盟為(wèi)您介紹如(rú)何選擇好(hǎo)(hǎo)的驢肉
顔色：新(xīn)鮮煮熟的驢子(zǐ)是彩色的，有些(xiē)是略帶黑色的，這(zhè)是正常的。如(rú)果你吃的驢肉是鮮紅(hóng)色的，記得不要吃。你不必提及你吃了(le)什(shén)麽肉，但(dàn)它是由過量的硝酸鹽引起的。氮是煮熟的驢肉，但(dàn)用量是嚴格控制的，否則會引起食物中毒，常表現(xiàn)為(wèi)腹瀉。
口感：驢肉細膩芳香，不腥味，不木本，底色深，餘味長，易咬易爛，但(dàn)不缺筋。與非牛肉和馬肉相當。
形态：驢肉纖維較細，烹調後結締組織較透明，瘦肉纖維較疏松。騾和馬的肉纖維較粗，顔色為(wèi)深紅(hóng)色，脂肪較少，有類似牛肉的魚腥味。
制作(zuò)工藝：制作(zuò)驢肉的過程很複雜。從烹饪時(shí)間(jiān)開始，至少應不少于6小時(shí)。一(yī)磅生(shēng)肉可産出60兩熟肉。熟肉纖維整齊透明，容易撕咬。這(zhè)道菜是用烹調的。經過多年的反複研發，它是由我們幾十個(gè)人(rén)按比例制成的，甚至有一(yī)個(gè)世紀的湯。
底湯有驢肉的醇香。為(wèi)了(le)節省時(shí)間(jiān)，許多商(shāng)人(rén)從大型加工廠批發肉類。成熟的肉進行第二次加工。肉不能(néng)加熱，配料不足，隻能(néng)吃簡單的胡椒味。脂肪填充的牙齒。香甜醇厚的驢肉加熱後完全出來(lái)，立刻沖進整個(gè)鼻子(zǐ)，咬了(le)一(yī)口又脆又軟，驢油滴在手上(shàng)，沒有注意到。這(zhè)是人(rén)類的微妙之處。而那些(xiē)用勺子(zǐ)往火(huǒ)裏倒湯的人(rén)肯定不是正宗的。
如(rú)有火(huǒ)燒加盟的需要可随時(shí)與我們聯系。
