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豬頭肉火(huǒ)燒 郝鴻來(lái)火(huǒ)燒招牌産品，之前的火(huǒ)燒就(jiù)是夾着豬頭肉，因火(huǒ)燒色澤金(jīn)黃(huáng)，若沿邊開口，内夾切碎後的豬頭肉，形狀酷似蛤蟆張口，金(jīn)蟬吞寶；而那白肉膘，香軟彈口，紅(hóng)肉花，色澤似棗，赤色肉皮，軟爛膠粘，中和到一(yī)處香軟糯爛，油汁似蜜甘，似蜜粘，是故被古灤州百姓喚作(zuò)“蛤蟆吞蜜“。此後在豬頭肉的基礎上(shàng)，又發展出了(le)肘子(zǐ)肉火(huǒ)燒，拆骨肉火(huǒ)燒，因為(wèi)受到豬頭火(huǒ)燒的啓發鹵制品湯汁豐富搭配幹香的火(huǒ)燒，提供了(le)另一(yī)味道的可能(néng)性，火(huǒ)燒酥脆的外皮和吸收了(le)餡料汁水的内部白嫩面層，才是做到了(le)外酥裏嫩，餡皮合一(yī)。
